Recette éthiopienne : Tibs

TIBS (Sauté de morceaux de viande)

Tibs, Cuisine, Recette, Viande, Tomate, Epices, Ethiopie, EthiopiaPour 4 personnes
Préparation : 15 min
Cuisson : 40 min

Ingrédients :
– 600 g de bœuf émincé (ou autre viande rouge)
– 1 belle tomate
– 2 gros oignons
– 2 gousses d’ail
– 1/2 c. à café de cumin en poudre
– 1/2 c. à café de safran
– 1/2 c. à café de paprika
– huile

Préparation :
Dans une cocotte, faites suer a feu doux dans l’huile les oignons et l’ail émincés ainsi que la tomate coupée en dés. Ajoutez le cumin, le safran et le paprika.
Ajoutez ensuite la viande émincée (si vous le souhaitez, vous pouvez faire griller la viande 30 secondes avant de la mettre dans la cocotte).
Laissez mijoter à feu doux pendant 30 min. La viande doit être bien cuite. Salez et poivrez à votre convenance.
Servez sur une galette d’injéra, accompagné de selatha.

Source : Marmiton

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